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    正宗老長沙蔥油粑粑培訓

    文章出處:原創 責任編輯:本站 發表時間:2020-07-08

    老長沙蔥油粑粑是湖南省傳統的漢族小吃,屬于湘菜系。酥、脆、綿、軟,夾帶著蔥的特有香味的蔥油粑粑,喜食者甚眾。最先由靖港流入長沙南門口,隨后南門口火宮殿除臭豆腐之外又多了一樣招牌小吃!蔥油粑粑是湖南一道特色小吃,蔥香撲鼻口感酥脆。


          食為天蔥油粑粑培訓內容

      原料的認知以及采購

      師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

      前期加工

      前期材料預加工及處理準備方法

      調配

      學習蔥油餅的配方比例的調配方法蔥油粑粑制作

      學習制作蔥油粑粑全過程配方比例

      調味

      學習蔥油粑粑油炸火候、成色、口感及調味方法附加理論

      學習產品利潤控制熟悉店面經營的必備流程,以及開店注意事項。     


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      食為天蔥油粑粑培訓產品優勢:長沙蔥油粑粑是湖南省傳統的漢族小吃,屬于湘菜系。酥、脆、綿、軟,夾帶著蔥的特有香味的蔥油粑粑,喜食者甚眾。最先由靖港流入長沙南門口,隨后南門口火宮殿除臭豆腐之外又多了一樣招牌小吃!


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    曾氏食為天小吃培訓
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